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杨春华：羊肚菌仿野生栽培新技术研究

本讯 近日，在河南三门峡市召开的全国食用菌创新发展大会暨卢氏羊肚菌推介交流会上，北京林业大学副教授杨春华作了《羊肚菌仿野生栽培新技术研究》主旨演讲，他提到羊肚菌人工种植过程中要注意温度、湿度、通风、光照、PH值这五个关键点的管理。

温度: 羊肚菌属低温结实类型。菌丝生长最适温度4℃～20℃；生殖生长阶段子实体在10～20℃之间都能生长发育，但以13～16℃之间为最适宜。出菇时需要8℃～15℃的昼夜温差刺激。出菇荫棚最适温度在14℃～18℃时子实体发生量大。在温室内或人工阔叶树林中搭设六针遮荫的遮阴棚，旋耕土地，做好畦床。做好准备好后，就可适期吊瓶木在畦床上摱撒羊肚菌菌种，然后覆土。再过天，畦床面上长有一层白色的 菌霜 ，然后再在畦床上按一定距离摆码营养袋。

湿度：常规状态下保持65 75%之间，出菇阶段保持85%左右为佳。出现干旱应补水。菌丝生长阶段，土壤含水量在65%～70%，原基形成期（出菇期）土壤含水量在70%～75%，空气湿度在85%～90%。有条件的最好安装 雾化水装置 。

送油阀回油管出油不连续或有波动

通风：羊肚菌属好气性腐生真菌，出菇期需要大量氧气。

光照：羊肚菌的菌丝生长对光线要求不严，但子实体生长发育阶段需要一定的散射光，光线的强弱都会对子实体形成产生影响。在出菇期间光线宜控制在400～500勒克斯之间。

pH值：羊肚菌子实体需要在偏碱性环境中生长、仿野生栽培羊肚菌的土壤pH值可在7.5 8左右较为适合，可适当在培养料中添加些草木灰或火烧土。

此外，杨春华还指出，羊肚菌播种期越晚，温度越低，羊其菌种越不易与土壤相结合，菌种不宜萌发长出分生菌丝在地面提升国际竞争能力形成 菌霜 。菌种在地面形成 菌霜 后，还需要低温刺激完成后熟阶段，并需要足够的有效积温，菌丝才能纽结发育成羊肚菌子实体。所以胡桃说在北方芙蓉峰 带凌 播种能否生产出羊肚菌子实体还有待观察。

据悉，本次会议由中国乡镇企业协会食用菌产业分会和中国食用菌商务联合主办，河南九龙农业科技股份有限公司承办。会议旨在促进和深化食用菌产业的供给侧结构改革，端面等缓解食用菌部分产品产能过剩的发展瓶颈，开发出以羊肚菌等珍稀菌类产品，使产业供给与需求达到均衡；推动羊肚菌作为现代农业精准扶贫项目的深入开展，为农芸香属业增效、农民增收增添新举措。来自各省食用菌主管部门、协会组织、科研院所、主产基地及生产加工经销企业的300多人参加了本次会议。