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茶市乱象价格扑朔迷离散装茶叶无法溯源长叶竹柏

2022年09月09日

茶市乱象：价格扑朔迷离散装茶叶无法溯源

市场价格扑朔迷离

“新茶上市，价格便宜欢迎购买！ ”“黄山毛峰、太平猴魁，都是直接从基地运过来。”“正宗原产地，直供好茶。”……5月10日，在合肥市芙蓉路上的五六家茶叶店内，都挂出了“新茶上市”的招牌。

记者随机走进一家茶叶店，老板吴女士表示，她是黄山人，店内的茶叶都是直接从老家的茶叶基地运送过来。“黄山毛峰从一百多元到上千元一斤不等，你看是自己喝还是送人。”吴女士边说边从冰柜中又拿出几箱茶叶，“太平猴魁，价格从三四百元到几千元一斤不等，六安瓜片也有，差价也比较大，看你的需求。”

茶价扑朔迷离，不懂茶叶的消费者很难判断其是否物有所值。

在省城的不少茶叶店内，散茶鲜有标注价格，基本靠商户自主定价。有老板透露，对于一些常来的熟客，他都以优惠价格出售茶叶，而对一些生客则价格叫得高。对此，业内专家认为，目前产茶区的茶厂大多是“遍地开花”，缺少统一的生产和加工工艺，定价自然五花八门。金寨县绿野茶叶负责人周学付表示，茶叶的价格与产地、采摘时间、采摘部位、工艺密切相关。传统核心产地凭借特有的自然条件，出产的茶品质稳定，所以价格较高。 “清明前采摘的，比其他时间的更贵；纯手工的比机器加工的更费人力成本，价格也更高。 ”

散装茶叶无法溯源

走访中，记者看到，不少店铺出售的春茶都是散装茶叶，盛装在纸箱或塑料袋中。无论是纸箱或塑料袋上，都没有标注生产日期、产地信息。当被问及这些茶的来源时，商家含糊告知是原产地直接寄过来的。

“散装茶叶没有标明生产日期和产地，如果有需要，你可有选择这边的包装礼盒，至于生产日期什么的，我们可以帮忙打印上去。 ”一家茶叶店老板告诉记者，“我们今年礼盒卖得******的是这一款，看起来档次很高，一个40元，还有这款木质的，也有很多人选择，一个45元。 ”

市场上“三无”茶叶多不多？ 5月12日，记者又走访了省城多家超市及茶叶专卖店。超市内售卖的茶叶多是袋装或铁盒装，生产日期一般都是用喷码打上去的，位于包装的底部或者侧面，很容易就能看到，厂家信息也很清楚。不过茶叶专卖店内，散装茶叶大部分没有产地、生产日期、保质期等信息。

据了解，国家强制性标准《食品标签通用标准》规定，定量包装茶叶标签的内容必须包括：茶叶的具体名称、配料表(仅限花茶和保健茶、药茶类)、净含量、加工制造商的名称和地址、生产(包装)日期、保质期或保存期、质量(品质)等级、产品标准号等8项内容。定量包装茶叶标签所有内容必须牢固地粘贴、打印、模印或压印在包装容器上，不允许把包装标签放在运输包装箱内，让零售商店自己去贴。

品质参差难辨优劣

“太平猴魁200元一斤？正宗的太平猴魁得上千元一斤吧。”在合肥市南二环一家茶叶店，一名消费者对店内的茶叶价格提出了质疑，“茶叶差价大，名优茶产量少，价格太低可能不是真的，但价格高也不一定能买到正宗产品。 ”

电子商务的普及壮大，让网络成为茶叶买卖的一大平台。在淘宝网上，销售春茶的商户达几千家，有些商家一款春茶的月成交量能达到三四千笔。 “原价188元的太平猴魁88元一罐250g，现价88元。 ”“开园头采，特一级六安瓜片，原价215元70g，现价188元。 ”“明前嫩芽黄山毛峰，新茶价85元200g”……不少网店内，春茶促销琳琅满目，不同等级、不同采摘时间的茶叶，让消费者在选购时“迷了眼”。

合肥市一家茶叶店铺的唐姓老板表示，茶叶价格与产地和加工方式有关，但也不排除有些商家利用消费者心理，把品质普通的茶炒做包装成高档茶牟利。 “有些百元左右的春茶，虽然不出自核心产区，只要气候、土壤、品种都较好，精心加工也可以做到高品质。因此，市民买茶应量力而行，不要受豪华包装和商家宣传干扰，只要口感和价格可以接受就行。 ”

此外，也有茶厂负责人表示，一般情况下，当年卖不出去的茶，第二年再次售卖要做降级处理，但也不排除有些不良商家暗做手脚，借此牟取暴利。陈茶味道虽没有那么新鲜，但如果注意冷藏，口感还可以；但翻新茶需要用工业颜料和香精进行再加工，可能会给身体带来潜在伤害。

延伸阅读选茶须辨“色香形味”

色泽：好茶叶颜色均匀，粗细一致，光泽自然。颜色鲜艳发绿，其中以翠绿色最佳，越接近自然的原始色泽越好。如果条件允许，可以当场冲泡一杯试试。好茶叶冲出的茶，颜色柔亮，茶水清澈。

外型：质量好的茶叶，色泽、大小、长短、粗细、形状比较均匀整齐。正品茶叶中一般不允许含有任何杂质，良好的茶叶必须干燥完全、叶形完整、不能有太多茶角、茶梗、黄片及其他杂物。

香气：好茶叶香味浓郁，新鲜自然，差一些的则香味偏淡。也可以用杯泡来闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优。茶叶中的芳香物质易挥发，随着存放时间的延长，茶叶的香气会慢慢减少，因此新茶闻起来有股清香，口感鲜爽。

茶味：一杯好茶必须具备丰富的滋味，它不但要求茶汤的味道有不断滋生的感觉；而且咽下以后，仍然产生无穷的回味和余韵。比如绿茶茶汤鲜醇可口，红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽，乌龙茶的馥郁，花茶的甘香，白茶的鲜爽等，都有各自的风味。