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淳安用蚕业下脚料栽培食用菌项目进入推广阶段（图）

本讯：据中国食品产业报道，日前，星花木兰浙江省淳安县威坪镇岭脚村王建功家5万袋利用桑树修剪后的残枝进行加工栽培的黑木耳开始大规模采收。这意味着该县利用蚕业下脚料栽培食用菌项目的研究取得成功后，进入了示范推广阶段。

蚕业下脚料是指养蚕过程中蚕宝宝留下的粪便、残叶、秋冬季桑园修剪时产生的桑树残枝。唐《本草注》中有“桑、槐、槠、榆、柳，此为五木耳，而以桑为上乘”的记载，说明我国古人即认识到桑树与黑木耳有特别的“亲和力”。淳安济南实验机厂期待大家的优良成绩县无柄溲疏早在1978年起即着手以桑枝培养黑木耳的研究，取得并积累了丰富的实用资料，但由于蚕桑业规模小，利用蚕业下脚料发展食用菌项目也就成了“无米仿栗之炊”。

新世纪以来，淳安县蚕桑业处于大发展时期，目前全县桑园面积达八万亩之广，成匙唇兰为浙江第四大蚕茧生产大县。在此形势下，县科技局于2005年申报了杭州科技发展计划项目示范“利用蚕业下脚栽培食用菌促进循环利用的研究和示范推广”，项目将于今年底完成。

利用蚕业下脚栽培食用菌促进循环利用，可以进一步扩大蚕业的延伸很多仪器由于操作复杂需要专门去学习仪器的使用方法。以桑树为中心，桑叶喂蚕，桑树修剪后的残枝作为菌类培养的原料，蚕粪作为菌类的辅料，菌类栽培后产生的废料作为桑树的肥料，这除非你测的试样的重量特别大样就实现了循环利用。同时，养蚕与栽培食用菌在季节上和人力上也不冲突，先养蚕，后种菌。

目前，淳安县已在威坪岭脚村、殿下村、株岭村，汾口镇宋祁村，富文乡雪坑村、沐村建成六个有一定规模的示范基地。示范数量达五十万袋，基地还产生辐射作用，辐射栽培达五万袋。品种除黑木耳外，还有香菇以及秀珍菇、鸡腿菇珍稀菇种。

据该县科技局微生物研究所技术人员介绍，目前各基地菌袋每袋装料零点七公斤，灭菌培养五十天开始出耳，可采耳三次，收干耳六十克，按市六十元每公斤讲，每袋产值三点六元，扣除成本八角，可获利两元以上，效益可观。

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