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端午节你买粽子了吗?佛山顺德区粽子抽检结果来了

佛山    
2022年07月19日
端午节你买粽子了吗?佛山顺德区粽子抽检结果来了
端午将至,粽香四溢。咸肉蛋黄粽、八宝粽、豆沙粽、枣泥粽、肉松芋泥粽……
市面上销售的粽子五花八门、口味众多,总有一款适合你,但这些粽子能放心吃吗?先来看看抽检结果吧!
粽子抽检结果
端午节到来之际,顺德区市场监管局委托抽检机构对顺德区食品生产、销售、餐饮环节的粽子进行节前专项抽检,共抽检产品44批次。目前检验结果已出,44批次产品经检验均为合格。
粽子可以放心买
那街坊们知道如何选购、
健康食用粽子吗?
请收下市监君的温馨提醒
选购粽子需细看
消费者购买粽子时要尽量选择正规且信誉度较好的大型商场、超市,千万不要贪便宜或者图方便,在无质量保障的地摊、流动商贩处购买。
挑选时要注意观察包装袋是否有破损、漏气或胀袋等现象。
要观察粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址、生产日期和保质期等。新鲜粽子的保质期较短,购买时尽可能挑选出厂时间较近的产品。
网购粽子时,要选择正规的网购平台和信誉度高的网店经营者,不要被自制私房粽全手工制作等看似美好但其实无生产资质的商家所迷惑。收到网购粽子时,要注意查看,一旦发现问题食品,应及时拍照取证并联系网店经营者或者电商经销平台。
警惕返青粽叶
许多消费者在选购粽子时都比较青睐颜色鲜艳的,但有一种看起来碧绿的返青粽子却有食用风险,消费者在选购时须多加小心。
如何鉴别返青粽叶?一要看外观,返青粽叶色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;二要闻味道,返青粽叶包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三要观察煮粽子的水,返青粽叶煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

加工制作应谨慎
家庭自制粽子应选择新鲜食材。在选购粽叶时,不要过度追求粽叶颜色,粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常颜色,粽叶过度鲜绿,并不是真实自然的。一般情况下,墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。
制作过程中,应确保馅料新鲜、器皿工具清洁干净,棕体应形状完整,无露米、变形现象,粽线捆扎松紧适度,捆扎粽子尽量采用素色棉麻线。
不论哪种粽子,吃前都要彻底加热。预包装粽子可按照包装袋标示的方法加工食用,要蒸熟煮透;疏齿小檗吃剩的粽子重复加热不超过1次,不食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子;特别需要注意的是,自制粽子可用高压锅、小火焖煮等方式,确保粽子蒸熟煮透后再食用。
正确贮存有技巧
毛玉山竹
端午时节环境温度较高,粽子营养物质丰富且含水分高,容易酸败变质。粽子分新鲜粽子、速冻粽子、真空包装粽子(常温粽子),要根据粽子类别,采用不同的方法存放。购买的新鲜粽子或散装粽子保质期短,应及时食用,以防变质。吃剩的粽子应及时冷藏或冻藏。真空包装的粽子开袋后同样需及时冷藏或冻藏。
科学食用讲健康
粽子大多属于高糖(高淀粉)、高能量的食物,食用时,最好搭配一些蔬菜、汤羹等,既均衡营养,又有助消化。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜过量食用,以免引起胃肠负担过重,造成消化不良。
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