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温氏养猪成本控制与数据分析看完能有所启发排草香属


2022年07月21日

温氏养猪成本控制与数据分析看完能有所启发!

一 认识到成本控制的重要性 首先做企业最终的目的是获得利润,如果没有利润的话就变成了慈善部门。要提高利润要么要增加收入,要么减少成本。养猪业是一个自由竞争的行业, 不是一个暴利、垄断的行业,所以在收入面前,就像刚才吴秋豪会长所说的,即使这个行业的龙头,我们温氏集团在市场战面前也没有垄断的话语权。所以,在收入 方面,温氏也只有去适应这个市场,所以要提高我们的利润只能是在成本方面去取得优势,只有在成本有优势了才能让我们在市场里胜出。 成本控制的目的就是要让企业的每一分钱都花得恰到好处,特别是在市场低迷的时候,可以增强市场抵抗力。如果在成本控制方面占了优势,在市场上就有话语权。所以,在经营生产当中的成本控制的重要性是不言而喻的。 二成本控制的思路 温氏成本控制,首先是制定标准,很多的生产指标,包括引种,生产配种,淘汰,人员的定编、物料等方面。其次做好预测,首先我们一个猪场在每个阶 段都在成本控制方面首先要做好目标,我们要达到什么目标。然后按照我们的目标执行下去。目标和计划做好了,但实际的效果怎么样,我们还要做一个对比分析, 在做好目标预测之后,我们一个月或者一个季度、一个年度之后我们的成本到底怎么样,就进入到了成本分析的环节。 成本分析是我们成本管理中一个非常重要的环节,那么,我们如何去分析,就是要分析我们生产管理经营当中的每一个环节,每一项成本把它分解下来,了解到底我们在哪个环境存在着可控的空间。 我们的成本控制关键是要找到控制点,就是我们的关键的切入点在哪里,这才是我们成本控制的目的。找到控制点之后就要在整个过程当中进行监控,成 本控制不是公司几个领导的事,成本控制这项工作其实是每个员工都必须参与到整个过程当中的,首先要通过培训让员工知道成本控制跟每个员工自己有没有关系。 培训之后需要员工全心全意去做,那就需要去激励,通过一些激励方案制度来鼓励每个员工,员工清楚明了做好了成本控制会有什么好处,这才能够让每个员工参与 到成本控制的每项过程当中来。要不然的话只有几个领导去搞成本控制,这是搞不好的。 三成本控制的侧重点 猪场分很多类型,有些是扩繁场,有些是传统场,有些是商品场。以扩繁场分例来分析,猪苗成本和种猪成本。对于猪苗成本来说,这里有6个成本构成,分别是仔猪耗料,母猪耗料,仔猪耗药,母猪耗药,制造费用,母猪转移值。 种猪成本有四个构成,种猪的开始阶段是由猪苗转过来的,所以会有猪苗成本。然后有种猪本身耗料成本,还有种猪耗药和制造费用。种猪制造费用和猪苗制造费用是一样的道理。我们公司猪苗成本平均是410元/头,种猪成本平均是860元/头。 那么,上述构成的比重分别如何,因为成本不一样,我们的切入点和方法措施又不一样。首先是从占比中最大的方面去入手控制,我们的控制就会很大。 根绝温氏的统计,我们公司的平均水平来是,仔猪耗料占了45%,仔猪耗药占10%,制造费用占35%,母猪转移值占10%。 种猪成本里面的猪苗成本是猪苗成本转移下来的,这头种苗被确定留下来的可以作为合格的种猪的话,那这个种猪的成本都转过来,占35%的平均水平。这头种猪本身也有饲料,上面的仔猪耗料和种猪耗料是不同的成本,大概占30%,种猪耗药占5%,制造费用占30%。 从上述数据可以看出来,我们成本控制需要找哪些项目来解决,成本控制首先要考虑这几个占比超过30%的项目来作为一个突破点,就是饲料成本和制造费用,这两个是我们成本当中的重中之重。其他的占比比较小,比如说母猪转移值、种猪耗药占比都很少。 那么,每项成本的核算原理怎么样,我们分解开来看看。我们来对比分析成本,如果用总金额来对比的话,因为每个单位不一样,每个企业的规模不一 样,我们用单位成本来进行横向的对比,还有纵向对比,不同年度的对比。对于猪来说,种猪场一般来说都是用头来进行分解,单头成本的总公式就是等于成本总额 除以约当量,就是出栏量加上存栏量乘以约当量。我们按多少比例当作一头正品来分摊成本,比如说两头库存的猪苗当作一头猪苗来分摊成本。 成本控制的目的就是要让单头成本降下来,首先分子要减少,分母增大。所以,在我们这个行业当中,要降低种猪单头成本,有两个方面。要么就是减少 成本支出,减少成本总额。比如说饲料本来上个月用了100万,那这个月能不能降到几十万,能不能减少。另一方面,同时分母要增大,才能够使单头成本降低。 分母用我们行业的术语来说就是提高有效产能,同时减少成本支出。所以,从这个公式来看的话,我们也有方向了。要达到降低单头成本就是两个方面,要科学的控 制,把成本支出控制下来,还有一种手段就是要努力提高我们的有效产能,这是总的方向。 前面讲到饲料成本占了猪苗成本和种猪成本的比重最大,所以我就拿母猪的单头耗料成本来进行分解,我们在耗料当中在哪个环节可以把种猪的饲料成本 降下来。公式和上面的公式是一样的,母猪饲料领用金额除以出栏数 存栏约当量。我们把它分解,母猪可能有很多状态,有怀孕的,有断奶的,还有重新配种的, 各种状态的母猪都有,但是它所耗料的成本都要分摊。所以我分两大类,一个是处于有效生产期母猪所耗料的饲料,另外一类就是属于无效生产期。 大家在这个行业非常清楚,处于有效生产期就是母猪所耗料的成本。正常来说,一头母猪从它配种,最终的结果是能够成功分娩,能够成功分娩就说明它 在怀孕过程当中的饲料耗料。假如说它配种了,经过4个月之后没有成功分娩,或者是流产了,或者是还没分娩就被淘汰掉了,在那么长的时间当中它所耗料的饲料 等成本是没有仔猪分摊的这部分成本,我们就叫做无效成本。所以,从这两个方面来说我们控制成本就有方向了,尽量要减少无效的生产期。处于有效生产期这些母 猪所耗料的成本我们也可以用这个公式展开来分析。 处于有效生产期=单价×头数×料量×天数,我们可以用这个公式来算。饲料单价就是市场的价格,我们可以把饲料当价看成一个衡量。头数每个月配的 量基本上都差不多,我们也可以把它看成是一个衡量。料量就可以看成是一个变量的,还有天数,就是说这头母猪在它怀孕期当中它所经历的时间多长,可能有的猪 场110天就分娩了,有些母猪可能118天或者120天就已经分娩了那它怀孕的时间长一点就多一天成本支出。所以,我们从两方面着手来控制天数,一个是从 料量,一个是从天数来控制。 处于无效生产期=单价×料量×头数×天数,这些数量尽量减少到最低,这样来控制成本,还有通过天数来控制成本。天数受饲养员的经验来控制,比如说空怀的,有些猪场3、5天就可以发现,有些猪场10天才发现,通过这样来控制成本。 分母就是出栏量 存栏约当量=分娩量-死亡 期初-存栏约当量。分娩量=分娩窝数×窝均健仔。分娩窝数=配种窝数×配种分娩率。 综合上面这几个分解出来就得出另一个公式,我们要想把分母无限大的增大才能够降低我们的当头饲料成本,分母的公式就是配种窝数×配种分娩率×窝 均健仔-死亡 期初-存栏约当量。这些基本上每个月都是固定的,我们有一点上下浮动,但不是无限度的变动。配种分娩率、窝均健仔、死亡这三个最重要,我们 只要把这三个控制好了就可以提高配种分娩率。 为了证明这几个指标对我们单头成本产生多大的影响,我下面用一些数据来说明一下。 首先看看无效生产期母猪对成本的影响。比如说在这个月配种了100头母猪,这100头母猪等到它4个月之后分娩的时候到底有多少是成功分娩的,没有成功的母猪就是处于无效生产期的。 我们拿两个猪场的数据来对比一下,这个是温氏集团下属其中的两个猪场,这个猪场是在规模、超产、物料等指标值相当情况下的对比,但是为何成本相 差那么大。按道理来说,同样的规模、超产、物料指标值相差很大的话肯定是有问题所在,那它的问题是怎样的。我们先看看这两个场处于无效生产期的母猪的情况 怎么样。 这里是间隔天数。我举的是4个状态的数据,包括从断奶到死淘、配种至返情、配种至流产、配种至空怀。B猪场的成本在这方面肯定会高。这4种情况B猪场都比A猪场的时间长,猪苗不能帮他分摊成本,所以B猪场成本高的原因就在这里。 这里是处于无效生产期母猪比例图,特别是断奶到死淘这个阶段,B猪场要高出2%,大家可以想象到,不用算了,看这样的比例就可以看出,肯定B猪 场的成本会比A猪场成本高。所以,我们做成本控制,怎么把一个猪场的成本降下来,这就是我们要重点去关注的一个方面,我们每个场长要减少处于无效生产期的 母猪比例,同时还要缩短无效生产期的间隔天数,这就是降低成本的重要措施。我们要统计一下,针对这个问题去监控,到底我们能把这些比例降到多少。这是无效 生产期母猪的情况对成本的影响。 刚才在公式当中讲到死亡量也对成本产生了影响,我们再看E场和Q场。E场成本是385,Q场成本是405,相差20块钱。但是它的指标差不多, 窝均健仔和配种分娩率、物料等指标差不多,但是唯独就是猪苗死亡率不一样,Q场多了差不多4%。Q场的死亡率为什么那么多,原因很多,这里说明一个问题, 就算我们一头母猪成功分娩了,但是没真正把这头猪变成成品把它卖掉,那中间的损耗是非常大的。我这里有一个测算,假如说Q猪场能将死亡率降低到E猪场水平 的话,它的成本利马就可以降15块钱一头,这个空间是非常大的。所以,一个猪场能控制好死亡率,也是成本控制非常重要的一个方面。 我觉得死亡率是一个非常值得研究的课题,猪的死亡有很多种情况,给大家一个直观的感觉就是,我估计可能相当一部分是因为分娩时饲养员人员操作造 成的死亡率,比如说接生的,或者是晚上值班的,甚至是给仔猪剪牙这个环节可能都会影响死亡率的原因。这个课题很值得研究,因为它对成本影响很大。 大家都是养猪户,都知道,一头母猪的胎龄处于第3胎至第6胎之间这是最好的,比如说K场可能青黄不接,可能之前发生了一些问题,包括饲养过程, 可能有一段时间就断层了,青黄不接,它的波动就很大。所以,提高产能除了本身种猪的质量问题,我想调整好、优化好猪场母猪的胎龄结构,提前做好计划,提前 做好引种淘汰。可能有些场长不舍得淘汰,可能有些母猪少则几千块钱,贵的话1、2万都有可能,舍不得淘汰。但到底是长痛还是短痛呢,这是值得每个场长去考 虑的一个问题。产能不好成本肯定会高,前面有数据已经说明了这个问题。所以,提高母猪的产能的重要措施之一就是要优化基础群的胎龄结构,千万不要出现青黄 不接、断层的现象,这样影响非常巨大。 下面我们还看看制造费用。刚才说了制造费用占的成本也是非常巨大的,除了饲料耗料就是制造费用。种猪成本当中有30%是制造费用,制造费用当中 有很多明细的,首先我们看人力成本。在一个养猪场来说,特别是我们国内的养猪场还是以人力为主的,这个成本是非常高的。在制造费用中占了一半或一半以上的 水平。设备折旧占20%,低值易耗占15%,其他项目加起来占15%。所以,我们怎么去控制制造费用,从这个比例当中我们就可以看出来。比如说我们能不能 控制人力成本?从现在的发展水平和物价的水平来看,工人的工资每年肯定都会涨,这是肯定的,我们作为一个企业不能为了节省成本去降低工资,这是不能的。我 们员工的工资是降不了的,而且有可能每年都要升,那我们怎么去降低成本?首先就是人员定编的问题。一条线到底需要多少饲养员,就是定编。第二,提高有效产 能是消化人力成本升高的最佳途径。设备折旧也是一样,我们这个猪场已经投资进去了,它的设备折旧已经是固定了,所以,我们要降低唯有提高产能。低值易耗品 很简单,就是总量控制,比如说水电各方面的怎么去控制,我觉得从总量控制方面去做有一定的帮助。 从上面几个方面中讲到成本控制中的侧重点当中,包括从成本项目的结构、构成,这个比例怎么着手,然后从每一项成本我们把它分解,最终看我们在哪个环节可以有操作的空间,把我们的猪场成本控制到最低。 成本控制中的一些思考 第一,稳定生产是成本控制的大前提。我们要搞好成本控制,稳定生产是最重要的。 第二,优化基础群胎龄结构,提高繁殖性能。对接下来成本控制就有很多的主动性。 第三,对处于无效生产期母猪,减少比例与缩短天龄,这是成本控制中非常重要的措施。 第四,全员参与,落实到人,激励进步。我觉得成本控制不是场长的事,是全员的事,特别是饲养员等管理人员有要这个概念,我觉得要有激励,让员工感觉到控制成本对他是有好处的,这样才能达到有效的目的。

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