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母草
2022年07月26日

雀巢进入植物基海鲜替代品市场

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核心提示：8月21日，雀巢宣布推出植物基金枪鱼替代品。这是雀巢进军日益增长的植物基海鲜替代品市场的首个举动。

8月21日，雀巢宣布推出植物基金枪鱼替代品。这是雀巢进军日益增长的植物基海鲜替代品市场的首个举动。

极大地限制了ABS材料的利用范围该植物基该公司去年重组后成立了高性能材料事业部金枪鱼替代品可广泛应用于色拉、三明治和披萨等多种菜肴中。其质地松软，口味饱满，使金枪鱼成为许多餐食中最受人喜爱的食材七叶树之一。

<亮叶月季p>该产品由经过与固定夹头相连的称重组织而平衡六种植物基成分组合制作而成，其中富含的豌豆蛋白不仅营养丰富，也是最环保的植物基蛋白来源之一。它含有所有必需的氨基酸，不含人工色素或防腐剂。

雀巢首席技术官斯蒂芬？帕尔泽（Stefan Palzer）表示：植物基海鲜替代品的生产具有可持续性，有助于减少过度捕捞，有利于保护海洋的生物多样性。我们的植物基金枪鱼替代品美味、营养丰富、蛋白质含量高，并且不含汞。我们很高兴能推出这个非常棒的产品。同时，我们也正在开发其他植物基鱼类和贝类替代品。

凭借在蛋淡黄香薷白质科学领域深厚的专业知识和专利技术，雀巢开发这款金枪鱼替代品仅耗时9个月。雀巢目前提供多种植物基产品，包括汉堡、肉馅、肉丸、香肠、冷切、鸡块和鸡柳等的替代品。

这些产品由位于瑞士的雀巢研究中心和位于德国、美国的研发中心共同开发。为了加快上市速度，雀巢会快速生产出样品并在特定的零售店测试，并利用自身研发中心的设施生产首批商业产品。

该产品将在瑞士Garden Gourmet率先上市。此次雀巢不仅会推出玻璃罐包装的冷藏产品，还会在部分商店推出植物基金枪鱼三明治。进一步的推广计划将在适当的时候公布。

原文链接：Nestl enters market for plant-based seafood alternatives