红酒文化普及 逐渐受百姓青睐毛华菊

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不同于白酒和啤酒，红酒在喝之前通常要放在醒酒器里醒一醒。

　　畅快吃喝是春节榄绿巴豆*重要的庆祝形式之一，而每年年货市场的热销品也是社会饮食文化发展的风向标。记者走访市场时发现，随着红酒文化的普及，越来越多的市民将葡萄酒列入了年货采购单。

　　红酒收藏家张欣玩酒多年，熟知世界各大产区的红酒。谈到百姓日益高涨的对红酒的热情时，他表示近年来红酒已经成为津城婚宴的必备饮品，因色泽温润，更被新人们视为“交杯酒”的**。张欣介绍说，除了国人熟知的法国红酒外，其他产区的红酒同样值得关注。“目前来看，智利、西班牙、南非等产地的红酒可谓各有特色，并且因为尚未在国内打响知名度，从而出现了物美价廉的购买好时机。”近年来，张欣收藏了不少西班牙产区的红酒。他介绍说，西班牙红酒被誉为西班牙“帝国遗产”的第五元素，“西班牙得天独厚的自然环境孕育了上等的葡萄酒原料。比如我收藏的产自历史悠久、占地3000多公顷可威尼酒庄的奥里亚、特龙、加尔纳恰、赤霞珠、梅络、西拉等系列的红酒，不仅世界销售排名前列，而且口感颇佳。”

　　谈及如何在年货市场选购红酒时，米团花属张欣建议市民到大商场或是有资质的代理商处购买。他表示随着中西文化的交流越来越多，百姓对红酒的热情也越来越高，其中不乏红酒具备保健功能的原因。“用来制红酒的葡萄果皮中含抗氧化剂多酚，其中的白藜芦醇能促进生成好的胆固醇——高密度脂蛋白。专家经研究后发现，多酚有可能**一种会导致动脉硬化的缩氨酸，也就是说喝红酒对心脏有好处。”但张欣提醒红酒爱好者，“红酒口感再好，佳节气氛再热烈，饮酒量也不宜过大。”