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武汉市场基围虾变“瘦小贵”

市面上的基围虾个头变小了，价格却涨了，最近逛超市和集贸市场的市民大多有这样的印象。很多市民喜欢吃基围虾，可这虾子为何一到年底就又小又贵呢？

探访：个头偏小 价涨两成

这虾子咋这么小呀！15日上午10时许，武昌水果湖菜场一侧的大胡子水产门口，刘女士打算买基围虾。

以前卖33元，现在怎么涨到40元了。询价后，刘女士有些犹豫，蓄着大胡子的店主有些不满地说：虾子就这价，不买算了！

刘女士显然不满店主的态度，重复说了几句怎么这样做生意呢，然后悻悻而去。大胡子稍后向证实，元旦前后，基围虾确实涨价了。

家住武昌东亭的汤女士上周到附近超市买基围虾，也发现基围虾又小又贵。原来卖30多元，现在卖42.8元巴斯夫安装在车内的新科技解决方案，涨了好几元。汤女士告诉。

近日，走访中百超市、中百仓储、武商量贩等多家超市发现，基围虾的个技术不够过硬的供应商将被淘汰头普遍较小，价格却比上月中旬前涨了好几元，平均涨幅约20%。

原因：需求增加 天气惹祸

对于基围虾的大小，业内用头来描述。比如，30头表示每30个基围虾为1斤，40头表示每40个基围虾为1斤。数字越大，说明基围虾越小。

中百超市买手赵征证实，近期市场上的基围虾确实较小。去年9月至10月的基围虾一般在30头至35头之间，当前市场上的基围虾普遍在42头左右。

对于基围虾变小的原因，中百超市黄鹂路水产区的店员给出的解释是：天冷了，虾子长不大。

据赵征介绍扁柄菝葜，目前武汉市场上的基围虾全部产自广东珠海等地。受气温较低影响生长等因素影响，这个季节的虾普遍不大。

武商量贩总部生鲜负责人分析，基围虾价格上涨，与如下因素有关：节日临近，各种宴请增多，消费需求增加；受大雾等恶劣天气影响糙花羊茅，高速公路有时关闭，加上部分路段拥堵，基围虾在长途运输过程中的死亡大薸率升高。

据了解，基围虾在长途运输途中的死亡率约10%，从批发市场到门店的死亡率也在10%左右，加上售卖过程中的死亡率，基围虾总死亡率超过50%。经营成本提高，自然会转嫁给消费者。

后市：春节前后涨价成定局

据了解，9月至12月中旬，江城基围虾的价格一直稳定在32元至36元。12月中下旬起，基围虾价格开始上涨，目前售价普遍在40元左右，部分超市高达45.9元。

年底了，各种需求较旺。尤其是每年农历的腊月二十八至大年初八，这期间走亲访友的多，基围虾的市场需求更大，历年这个时候价格都滴水可以穿石会上涨。武商量贩总部有关负钱币石韦责人昨表示，基围虾是季节性较强的商品，且不易养活，死虾价格会大打折扣，其价格通常随行就市。

据了解，华南海鲜市场是我省最大的基围虾集散地，每天都有吨基围虾从广东运到这里，然后销往武汉及周边地区的酒店、超市、餐馆等。年底需求大，加上大雾等恶劣天气频不应有斑点、皱纹、气泡和粘附物等繁出现，基围虾价格还会涨。赵征说。