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扇贝不能和什么一起吃地胆草属
2022年08月23日
扇贝不能和什么一起吃
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扇贝大家熟悉,扇贝营养价值丰富,非常美味,扇贝虽然美味,但是,也有很多的饮食*忌。
扇贝不能和什么一起吃1、富含榼藤维生素B1的食物
如:啤酒、动物内脏。
扇贝属于海鲜食物,是不能与啤酒同食的。啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的*呤和苷酸的分解代谢,使产生过多尿酸,若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风。
2、富含维生扁蒴藤素C食物
如:橙子、猕猴桃、酸枣、青椒等。
扇贝也不能与富含维生素C的食物一起食用。维生素C会与扇贝中的*物质产生有毒的物质,长期大量食用可能引起中毒反应。
3、富含单宁的食物
如:红酒、浓茶、柿子等。
单宁容易加重扇贝的腥味,影响风味和口感,出现很重的金属感涩味;单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质,会降低扇贝的营养价值。
两者分开两小时以上分别食用。
4、富含粗纤维的食物
如:玉米、蚕豆、黑面包等。
扇贝中锌含量非常高,高纤维食物中的纤维素会影响人体对锌的吸收,降低锌的吸收率,影响扇贝的营养价值。若长期同食可能会出现缺锌症状。
扇贝和什么一起吃好扇贝+豆豉:帮助消化,提升营养;
扇贝+食用菌:竹篙草滋阴,;
扇贝+大米:降低胆固醇,和胃调中。
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