最火武汉市场上同样的淡水鱼为何身价差这么多吕梁南洋楹短芒稗隐匿薹草沼兰

武汉市场上同样的淡水鱼为何身价差这么多

武汉市场上同样的淡水鱼为何身价差这么多

最近有读者向楚天都市报反映，日常消费较多的“喜头鱼”、鳊鱼，又出现一斤10元以上的高价，而且有的市场相距不远，却出现一斤鱼2、3元钱的差价。探访发现，目前江城淡水鱼的入市量和交易量都在增大，市场价处于稳中有跌的趋势，出现最高价差3元的被称是“本地操作方便大湖牧场黄耆鱼”，比池塘养的鱼要贵。

专家称，湖北省淡水家鱼养殖石墨烯—高份子复合材料的制备工艺相对简单技术纯熟，“湖鱼”和“塘鱼”在肉质、营养上区别不大，价格不一也多是因为捕捞的人工、数量，以及运输损耗”不同而有所变化，但不会相差太大，市民可根据情况选购，以免花冤枉钱。

一斤鲫鱼差价两三元

在汉口江大路的一家集贸市场里，几家水产铺位里的淡水鱼种类都非常多，其中鲫鱼和鳊鱼卖得最好，前者的价格多在一斤8.5元到9元之间，后者则在6.5元到7元之间。“有的鱼是从批发市场进的货，有的是从周边农户那里直接运过来的，价格会有点不一样。”摊主余女士说，每家卖的鱼的大小不同，也会有价格差别，但一般不超过0.5元。

不过，在相距不远的两家生鲜卖场，发现鲫鱼最贵卖到了11元一斤，最便宜的有8元一斤，价格相差将近3元，而且都是个头适中的品类。

连续两天，走访了街边个体生鲜店、大型超市、连锁生鲜店、集贸市场等不同的业态卖场，销量最大的鲫鱼每斤最便宜的8元，还有8.5元、8.8元、9.5元、11元等不同价位，其中9元到10元是主流。

对于8元左右的低价鱼，很多商贩称，这些很可能是个头太大，总价也高，利润相差无几。对于11元的高价鱼，大家认为现在卖这个价“有点贵”。

号称湖鱼量少价高

白沙洲农副产品大市场的监测显示，近期江城淡水鱼入市量和交龙里冬青易量持续增长。从11月初开始，淡水鱼价呈缓慢下跌趋势。鲫鱼根据不同规格，批发价从每斤3元到6.3元不等，最受终端市场欢迎的在6元左右。

在卖出每斤11元高价的生鲜店里，女老板称自己的鱼来自仙桃的大湖之中，相较于本地的池塘养鱼，是更加天然的鱼肥牛草品：“鱼都是自己吃湖中的养料生长，更自然生态。”

摊主介绍，自然湖泊中的鱼也是冬天起水，但捕捞难度更大，人工成本也就更高，价格自然更高：“你看看这鱼身、鱼肚，颜色都正一些。”

随后也从水产部门了解到，从11月底开始，全省各地确实已陆续进入“起鱼期”，但从自然湖泊中起鱼的数量比较少，更多是从湖汊中分离出的塘堰里捕捞的鱼，市场上“纯野生”的天然“大湖鱼”并不多。

肉质营养差别不大

武汉现代农业教育中心专家彭火炬介绍，今年下半年以来，武汉及周边地区淡水鱼供应充足，秋冬之交的结构性供应增大，加上目前正是养殖户和经销商为冬至、元旦冲击销量的时候，鱼价很难升到一斤11元的水平。

对于“湖鱼”比“塘鱼”品质更好而价格更贵的说法，专家也称，我省淡水鱼资源丰富，养殖技术更纯熟，培育的人工养殖家常鱼与天然湖泊、水库中放养的家常鱼在看相、肉质、口感和营养方面的差别不会很大。形成较大的价格差距，还是因为人工捕捞、运输、耗损等方面提升了成本。

此外，业内人士也介绍，鲫鱼、鳊鱼这类日常消费量偏大鱼品的市场表现比较统一，特殊渠道很难对整体价格形成较大冲击，老百姓会“用钱包投票”，大多数市民吃到的都是一般养五柱茶殖的品类，以“湖鱼”身价提升价格很难得到明显的市场反馈。